Anni fa, quando si sfornava il pane usciva sempre qualche pezzo storto, oppure un po bruciacchiato o cotto male per la posizione di inserimento, ebbene, ovviamente queste palate di pane non erano destinate ad essere regalate ma manco buttate via, venivano destinate ad essere biscottate e diventare cosi pascuott. Appena sfornato il pane si richiudeva il forno per rallentare il suo raffreddamento, si aspettava che il pane si fosse intiepidito per poi tagliarlo a fette molto doppie con da foto, andava rimesso in forno oramai smorto e lasciato li tutta la notte per poi essere preso di mattina bello e biscottato. Nel forno di casa lasciare il forno acceso a 100°, nel caso fosse troppo caldo lasciatelo con la porta aperta per far scendere la temperatura, mettete il pane dentro e chiudete. in una oretta a calore costante dovrebbero essere pronti. Si accompagnano piacevolmente a zuppe e a minestre, a fare la caponata e addirittura per farci colazione col latte.